【食記】新竹東區．賈董的麵

賈董的麵原先是開在關新路上，以無限供應的手工傳統豆花聞名。就在某天，店內張貼出歇業公告，在錯愕之餘，發現了原來這間店轉戰到竹科內幾間大公司的員工餐廳。就這樣，這間店出現在工作的地方，並以只在中午營業的方式重新出發。

賈董的麵

轉型成員工餐廳經營後，為了因應快速點餐，原先店內豐富的菜單，瞬間銳減成 5 到 7 樣左右，雖然每天菜單會做一些調整，整體來說卻幾乎是固定的幾項。過去無限供應的豆花，也改成一人一碗；然而不是每天都有豆花，有時候會用西米露、小菜等方式取代，想吃豆花變成只能賭運氣。

縮水的菜單

以餐點來說，賈董的麵在麵體上會根據湯麵和乾麵而做適當的調整，有偏好的麵條也可以跟老闆說。整體來說湯麵的刀削麵過於軟爛，不大適合個人的喜好，湯頭的拿捏也很不穩定，過鹹、索然無味等情況都有碰過；乾麵的情況相對穩定，【蒼蠅頭乾拌麵】和【豆腐乳乾拌麵】為目前較為喜歡的餐點。

蒼蠅頭乾拌麵（加麵）

附餐西米露和沒有味道的丸子湯

公司內的員工餐廳整體來說有點悲劇，變相成賈董的麵為相對好吃的選擇，這個結果所造成的是滿滿的排隊人潮，在攤位只有兩個人把持的情況下，常常會出現送錯餐點、漏掉點餐，或者是把額外的需求（例如加麵）忘掉，這種情況更是惡性循環，讓原先已經很慢的處理速度變得更慢。

總結來說，在公司內用餐，沒得選擇，只能選擇相對好吃的。由於公司內餐廳並沒有對外開放，所以現在想要吃到賈董的麵的人大概除了換工作之外，就只剩下出差了；不過照現在的經營狀況也不值得賭上換工作這麼大籌碼。目前賈董的麵僅在聯發科和友達兩間公司的員工餐廳經營，有興趣的可能要換工作了。
 
賈董的麵

地址：參照聯發科和友達的地址
電話：N/A

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